Festa della spoja lorda

Brisighella e la Festa della Spoja Lorda

Un Omaggio alla Pasta Romagnola

Brisighella festeggia la sua cucina con la Festa della Spoja Lorda, dedicata a questa pasta ripiena tipica della Romagna. La sfoglia, molto fine e tagliata a quadretti, è farcita con Squacquerone e Parmigiano. Un tempo, si mangiava nei giorni di festa, nel brodo di carne.

La Sagra nel Borgo Medievale

Durante la festa, il paese medievale si riempie di bancarelle con prodotti locali, un posto dove mangiare i piatti tipici e spettacoli musicali. Da non perdere è la dimostrazione delle "sfogline", che preparano la pasta fresca e offrono assaggi di Spoja Lorda. È un'occasione speciale per scoprire i veri sapori della Romagna!