33° Festa del Formaggio Monte Veronese

Ogni anno, nel pittoresco paese di Erbezzo, si celebra una sagra dedicata al Monte Veronese DOP, un formaggio tipico del Veneto, prodotto principalmente nella zona della Lessinia, del Monte Baldo e della fascia collinare prealpina.
Questa festa è un’occasione imperdibile per gli amanti del formaggio e della tradizione locale. Durante la sagra, che si tiene solitamente nel mese di maggio, i visitatori possono degustare diverse varietà di Monte Veronese, partecipare a laboratori di caseificazione e assistere a dimostrazioni di antiche tecniche di produzione.
Il Monte Veronese DOP è un formaggio a pasta semicotta, realizzato con latte vaccino, che si distingue in due tipologie: a latte intero, con una stagionatura minima di 25 giorni, e a latte d’allevo, con una stagionatura minima di 90 giorni. La denominazione “Monte Veronese” deriva dal termine dialettale “monta”, che significa “mungitura”, la sua storia risale al XIII secolo, quando i pastori cimbri iniziarono a produrre formaggi sui Monti Lessini.